طريقة تحضير الرز المبهّر:

1. في قدر عميق ضعي قطع الدجاج مع كمية وفيرة من الماء (4 أكواب أو أكثر) و5 حبات هيل و1 ورق غار على نار متوسطة لمدّة ساعة تقريباً حتى يستوي الدجاج.

* .قد يحتاج أن تضعي كل عشر دقائق 1\2 – 1 كوب من الماء بسبب تبخّر المياه:

* .بعد استواء الدجاج اتركي الماء في القدر لضرورة استخدامها للأرز:

2. .في قدر عميق آخر، ضعي 30 غرام من بيكرز تشويس و2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم ضعي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يستوي
3. أضيفي جميع البهارات إلى اللحم وقلّبيها حتى تمتزج كليّاً ثم ضعي 1 مكعب مرق الدجاج وحرّكيه حتى يذوب.
4. ضعي 1.5 كوب من الأرز الطويل ثم اسكبي 2.25 كوب من مرق الدجاج الذي في القدر الأول (اتركي 1\4 كوب من مرق الدجاج للصوص)

* .في حال لم يكفي مرق الدجاج لملئ 2.25 كوب من الماء، أكملي معيار الماء من الماء العادي:

5. دعيه يغلي إلى أن يصبح الماء مساوي لمستوى الأرز ثم غطّي القدر وضعي شياطة الأرز تحت القدر ثم ضعيه على نار هادئة واتركيه إلى أن يستوي لمدّة 10-15 دقيقة تقريباً.
6. في هذه الأثناء ضعي في قدر صغير 30 غرام من بيكرز تشويس إلى أن تذوب ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض مع استمرار التحريك.
7. ثم ضعي 1-4 كوب من مرق الدجاج اللذي تركتيه على جنب مسبقاً ثم حرّكي حتى يمزج الطحين والمرق كليّاً مع القليل من الملح و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و1 مكعب من مرق الدجاج واستمري في التحريك حتى يصبح لديك صوص سميك القوام ثم ضعيه في وعاء.
8. بعد استواء الأرز اسكبيه في طبق مخصص للأكل وضعي القليل من الصوص بجانبه ويقدّم ساخناً.