يعد الدقيق أو الطحين من المكونات الأساسية في كل مطبخ حول العالم، إذ يدخل في تحضير عدد كبير من الأطعمة مثل الخبز، والفطائر، والمعجنات، والحلويات وغيرها من الوصفات الشهية، وغالبا ما تقوم ربات البيوت بشراء كميات كبيرة من الطحين لتخزينها واستخدامها لاحقا في مختلف الوصفات، لذلك تبحث الكثير منهن عن افضل طريقة لحفظ الدقيق لضمان […]
هل ترغبين في تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة دون استخدام الزيت؟القلاية الهوائية أصبحت الحل العصري لتحضير الأطعمة المقلية بطريقة صحية وسهلة، خاصة البطاطس المجمدة التي لا تحتاج إلى أي تجهيز مسبق. لكن السؤال الذي يتكرر دائمًا هو: ما هي مدة قلي البطاطس المجمدة في القلاية الهوائية؟ الإجابة تعتمد على نوع القلاية، وسُمك البطاطس، ودرجة الحرارة المستخدمة. […]
طريقة حفظ بلح البحر من الأمور التي يجهلها الكثير من عشاق المأكولات البحرية، رغم أنها الخطوة الأهم للحفاظ على طعمه الطازج وجودته العالية، فان بلح البحر من الأطعمة الحساسة التي تتأثر سريعا بدرجة الحرارة وطريقة التخزين، لذلك فإن معرفة الأساليب الصحيحة لتبريده أو تجميده تضمن لك الاستمتاع بنكهة بحرية لذيذة وآمنة في كل مرة، وفي […]
تتعدد استخدامات القلاية الهوائية في المطبخ العصري، فهي لم تعد مخصصة لقلي البطاطس فقط كما يعتقد البعض، بل أصبحت وسيلة عملية وصحية لتحضير مجموعة واسعة من الأطعمة، فيمكنك من خلالها شوي الدجاج، وتحميص الخضروات، وحتى إعداد الحلويات والمخبوزات بسهولة تامة، وبفضل تقنيتها التي تعتمد على الهواء الساخن بدلا من الزيت، تمنحك القلاية الهوائية طعاما مقرمشا […]
هل تساءلت يومًا إن كانت الأواني التي تستخدمها تدخل الميكرويف بأمان؟كثيرون يضعون أطباقهم داخل الجهاز دون تفكير، ثم يفاجأون بانصهار البلاستيك أو تصدّع الزجاج.اختيار أواني تدخل الميكرويف ليس رفاهية، بل خطوة ضرورية لحماية صحتك وضمان سلامة جهازك. في هذا الدليل العملي، سنتعرف معًا على الأنواع الآمنة من الأواني، والعلامات التي تساعدك على تمييزها، بالإضافة إلى […]
هل تبقى لديك قطع من الكيك بعد الاحتفال وتفكر في رميها؟توقّف لحظة، فهذه البواقي يمكن أن تتحول بسهولة إلى حلوى جديدة لذيذة توفر الوقت والمال وتمنع الهدر.بدل التخلص منها، هناك أكثر من طريقة للاستفادة من بواقي الكيك لتحضير وصفات مبتكرة وسريعة، مثل الكرات المغطاة بالشوكولاتة، أو طبقات الحلى بالكريمة، أو حتى الترافل الفاخر. في هذا […]
هل تعلم أن ليست كل الدهون ضارة كما يظن الكثيرون؟فبعض الدهون تُعد عنصرًا أساسيًا لصحة الجسم، وتساعد على امتصاص الفيتامينات، ودعم الدماغ، وتنظيم الهرمونات.السؤال هو: اين توجد الدهون الصحية في الطعام؟ الدهون الصحية يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة الطبيعية التي نتناولها يوميًا، مثل المكسرات، الأسماك، الزيوت النباتية، والأفوكادو.لكن معرفة النوع الصحيح من الدهون […]
مدة استواء اللحم المفروم تعتبر خطوة أساسية لكل من يرغب في تحضير أطباق لذيذة وصحية سواء للعائلة أو للضيوف، فان معرفة الوقت المناسب لنضج اللحم يضمن الحصول على قوام مثالي ولون جذاب، مع الحفاظ على العصارة الطبيعية والنكهة الغنية، فسواء كنت تحضرين وجبة سريعة للعشاء أو وصفة معقدة تتطلب دمج اللحم مع مكونات أخرى، فهم […]
طريقة تنظيف الفطر الطازج من الخطوات الأساسية للحفاظ على جودته وقيمته الغذائية، فيعتبر الفطر الطازج من أكثر الخضروات غنى بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية للجسم، لذا يحرص الكثيرون على شرائه طازجا وطهيه في المنزل، ومع ذلك يختلف تنظيف الفطر عن غيره من الخضروات، فهو يحتاج إلى عناية خاصة للحفاظ على قوامه الطري وطعمه اللذيذ، والتخلص من […]
اشهر انواع المانجو تجذب عشاق الفاكهة في كل مكان، فهي ليست مجرد طعام لذيذ بل رمز للصيف والنكهة المميزة التي لا تنسى، فتختلف أنواع المانجو في الشكل والطعم والرائحة، فلكل نوع شخصيته الخاصة التي تميزه عن غيره، ومن المانجو الزبدية ذات المذاق الغني، إلى المانجو السكري الحلوة التي تذيب الفم بنعومتها، وصولا إلى المانجو الهندية […]
