نسيت وضع الملح في العجين؟ قد تبدو هذه لحظة بسيطة، لكنها تجربة يعرفها الكثير من محبي الخبز والمخبوزات، فان الملح ليس مجرد إضافة لتوازن النكهة، بل يلعب دورا جوهريا في إبراز مذاق المكونات الأخرى، ومنح العجين القوام المثالي، وضبط عملية التخمير، وفي هذا المقال سنتعرف على تأثير نسيان الملح، وأفضل أنواع الملح للاستخدام، وكيفية التعامل […]
يبحث الكثير من محبي الأكلات السريعة عن خبز يشبه تماما ما يقدم في المطاعم، مثل خبز التورتيلا أو خبز الصاج، لما يتميزان به من طراوة وسهولة في الاستخدام مع مختلف الحشوات، ومع تطور طرق الطهي في المنزل، أصبح من السهل تحضير هذه الأنواع من الخبز بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، دون الحاجة لشرائها […]
الثوم من أكثر المكونات الطبيعية فائدة للصحة والطهي على حد سواء، ليس فقط لنكهته القوية والمميزة التي تضيف طعما رائعا للأطباق، بل لأنه غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة التي تعزز مناعة الجسم وتحمي من العديد من الأمراض، ولكن الكثير من الأشخاص يجدون صعوبة في تحضيره، خصوصا عند تقشيره، لذلك سنقدم لك في هذا المقال أفضل […]
يعتبر السمك من أكثر الأطعمة التي تتطلب عناية خاصة عند حفظها، نظرا لحساسيتها وسرعة تلفها إذا لم تخزن بالطريقة الصحيحة، ومن هنا تأتي أهمية معرفة طريقة تجميد السمك الطازج التي تساعد في الحفاظ على نكهته الطيبة وجودته الغذائية لأطول فترة ممكنة، فالتجميد ليس مجرد وضع السمك في الفريزر، بل هو عملية تحتاج إلى خطوات دقيقة […]
تعتبر طريقة تفريز سمبوسة البف من الطرق العملية والذكية التي تساعد على تحضير السمبوسة مسبقا وتخزينها لفترات طويلة دون فقدان طعمها أو جودتها، فباستخدام هذه الطريقة يمكنك تجهيز كميات كبيرة من السمبوسة وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة عند الحاجة، سواء للخبز أو القلي أو استخدام القلاية الهوائية، كما توفر هذه الطريقة الوقت والجهد أثناء المناسبات […]
تعد استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ من أكثر الأمور شيوعا بين محبي الطهي حول العالم، فهي تضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية للأطعمة، فتتميز الكزبرة الناشفة برائحتها العطرية ونكهتها الغنية، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة، وفي هذا المقال سنعرض بشكل مفصل كيفية استخدام الكزبرة الناشفة، وفوائدها الصحية، وأهم النصائح […]
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة حفظ الموز لاطول فترة ممكنة للحفاظ على طراوته ولونه الزاهي دون أن يفسد بسرعة، خاصة وأن الموز من الفواكه الحساسة التي تتأثر سريعا بدرجة الحرارة والرطوبة، فبعد أيام قليلة من الشراء قد يبدأ الموز في الاسوداد أو التلف، مما يضطر البعض إلى التخلص منه قبل الاستفادة منه بالكامل، ومع […]
كيفية التخلص من زفرة اللحم المفروم من أكثر الأسئلة التي تبحث عنها ربات البيوت، خاصة لأن اللحم المفروم يدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة والمعجنات والصلصات، فرغم طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية، إلا أن رائحته الزفرة قد تفسد نكهة الطبق وتسبب نفورا أثناء الطهي أو التقديم، لذلك سنتعرف في هذا المقال على أفضل […]
طريقة حفظ المخللات الجاهزة من الأمور التي يهتم بها الكثير من محبي الأطعمة المنزلية والمقبلات، فالمخللات بأنواعها مثل مخلل الخيار، والمخلل المشكل، ومخلل الجزر، ومخلل اللفت، تعد من الأصناف الأساسية على السفرة العربية، فتمتاز هذه الأطعمة بمذاقها الفريد الذي يفتح الشهية، خصوصا في شهر رمضان الكريم، حيث لا تخلو منها أي مائدة، وتقدم المخللات عادة […]
فوائد اكل الفلفل الأخضر الحار لا تقتصر فقط على نكهته المميزة التي تضيف مذاقا خاصا للأطعمة، بل تمتد لتشمل مجموعة من الفوائد الصحية المهمة للجسم، فالكثير من الأشخاص حول العالم يفضلون إدخال الفلفل الأخضر الحار في أطباقهم اليومية أو حتى تناوله نيئا لما يمنحه من طعم قوي ونكهة لاذعة، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز […]
