طريقة تفريز سمبوسة البف: الدليل الكامل لحفظها بجودة القلي الطازج (وصفة مجربة)

تعتبر طريقة تفريز سمبوسة البف من الطرق العملية والذكية التي تساعد على تحضير السمبوسة مسبقا وتخزينها لفترات طويلة دون فقدان طعمها أو جودتها، فباستخدام هذه الطريقة يمكنك تجهيز كميات كبيرة من السمبوسة وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة عند الحاجة، سواء للخبز أو القلي أو استخدام القلاية الهوائية، كما توفر هذه الطريقة الوقت والجهد أثناء المناسبات أو الأيام المزدحمة، مما يجعل تجربة تحضير السمبوسة أكثر سهولة وسلاسة، مع الحفاظ على الطراوة والنكهة المميزة لكل حبة.

هل يمكن تجميد عجينة السمبوسة

• تجميد عجينة السمبوسة ليس بالأمر الصعب، ويمكن القيام به قبل تقطيع العجينة وحشوها لضمان سهولة التحضير لاحقا، وبعد تحضير العجينة الرقيقة، يتم لفها بعناية داخل كيس بلاستيكي بحيث تبقى مستقيمة دون التواء أو تدحرج،
• ما يسهل استخراجها واستخدامها فيما بعد، فتوضع العجينة الملفوفة برفق في الفريزر مع الحفاظ على وضعيتها مستقيمة لتمديد فترة حفظها دون أن تتلف، وعند الرغبة في استخدامها، تترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لتذوب بشكل طبيعي قبل تشكيلها وحشوها، ومن ثم خبزها أو قليها حسب الرغبة.

تجميد قطع السمبوسة المحشوة

• يمكن أيضا تجميد حبات السمبوسة بعد حشوها وقبل الخبز، مما يتيح تحضير كميات كبيرة مسبقا وتخزينها لفترات طويلة دون فقدان جودتها، ولترتيب عملية التجميد،
• توضع حبات السمبوسة المحشوة في طبقة واحدة على صينية مناسبة وتدخل مباشرة إلى الفريزر حتى تتجمد تماما، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى أكياس تجميد مخصصة بسحاب لإغلاق محكم، ويخزن هذا الكيس في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 و6 أسابيع،
• فعند الحاجة لاستخدام السمبوسة، تخرج مباشرة من الفريزر وتوضع على ورق الزبدة في الفرن المسخن مسبقا، ليتم خبزها بسهولة دون الحاجة لإعادة تحضيرها بالكامل.

ما هي طريقة تفريز سمبوسة البف

تعد طريقة تفريز سمبوسة البف من أفضل الطرق للحفاظ على جودة السمبوسة والمعجنات الأخرى لفترات طويلة، مع تسهيل استخدامها عند الحاجة، ولتفريز السمبوسة أو المعجنات بشكل صحيح، يمكن اتباع الخطوات التالية:

• فرد الحبات على صينية: قبل وضع السمبوسة أو المعجنات في الفريزر، يتم فردها على صينية بشكل مرتب ومنفصل عن بعضها، حتى لا تلتصق أثناء التجميد.
• تجميد مؤقت: تترك الصينية في الفريزر لمدة لا تتجاوز 10 دقائق، حتى تتماسك الحبات وتصبح صلبة جزئيا، ما يسهل التعامل معها لاحقا.
• نقلها إلى أكياس التجميد: بعد التجميد المؤقت، تنقل الحبات إلى أكياس تفريز محكمة الإغلاق، لضمان حفظها دون فقدان الطراوة أو النكهة.
• إعادة وضعها في الفريزر: تعاد الأكياس إلى الفريزر لتخزين السمبوسة أو المعجنات حتى وقت الاستخدام، ما يجعلها جاهزة للخبز أو القلي في أي وقت دون الحاجة لتحضيرها من البداية.
• الاستخدام عند الحاجة: عند الرغبة في الطهي، تخرج الحبات من الفريزر وتترك قليلا في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم خبزها أو قليها حسب الطريقة المفضلة، مع الحفاظ على قوامها وطعمها المميز.

اتباع هذه الخطوات يضمن أن تظل السمبوسة والمعجنات طازجة وذات جودة عالية، ويوفر الوقت والجهد أثناء تحضير وجبات سريعة ولذيذة.

مقالة ذا صلة:

• افضل انواع عجينه السمبوسه لقرمشة مثالية وطعم لا يُقاوم.

مدة حفظ السمبوسة في الفريزر

• بعد تعلم طريقة تفريز سمبوسة البف بشكل صحيح، من المهم معرفة مدة حفظ السمبوسة لضمان جودتها وطعمها المميز عند الاستخدام، وفقا للدليل الغذائي، يمكن حفظ السمبوسة المحشوة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام،
• بينما تمتد فترة حفظها في الفريزر إلى 12 شهرا، مما يجعل الفريزر الخيار الأمثل لتخزين كميات كبيرة واستخدامها عند الحاجة دون فقدان النكهة أو القوام.
• أما بالنسبة للوجبات الصغيرة مثل اللقيمات، فتصل مدة صلاحيتها في الثلاجة إلى يومين فقط، لذلك ينصح باستخدامها سريعا أو تجميدها إذا رغبت في الاحتفاظ بها لفترة أطول، فهذه المدة تضمن الحفاظ على طراوة العجينة وجودة الحشوة، لتظل السمبوسة جاهزة للتقديم في أي وقت.

كيف افك السمبوسة المجمدة

• بعد معرفة طريقة تفريز سمبوسة البف وحفظها في الفريزر، تأتي خطوة فك التجميد بشكل صحيح لضمان سهولة التعامل مع الرقائق واستخدامها دون تلف، ف أولا يخرج كيس الرقائق من الفريزر ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 8 ساعات، مما يسمح بفك التجميد تدريجيا ويجعل الرقائق سهلة الفتح والفصل دون تمزق.
• ثانيا، بعد أن تصبح الرقائق مرنة، يمكن لفها بطريقة مناسبة حسب الشكل المفضل، وحشوها بما ترغب، ثم اختيار أحد خيارات الطهي المتاحة، سواء بقليها في الزيت، أو استخدام الفرن، أو القلاية الهوائية، إذا لم تستخدم مباشرة، يمكن إعادة وضع الرقائق المحشوة في الفريزر لحين الحاجة لاحقا، مع الحفاظ على جودتها وطراوتها.
• ينصح بعدم استخدام الميكرويف لفك تجميد الرقائق، حيث يمكن أن يؤدي إلى تلفها أو تماسكها بشكل غير مرغوب، فهذه الطريقة تضمن أفضل النتائج وتساعد على الحفاظ على طراوة العجينة وجودة الحشوة، لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.

الاستخدامات المثالية لرقائق السمبوسة بعد فك التجميد:

1. القلاية الهوائية
2. الفرن
3. القلي بالزيت

طريقة حفظ السمبوسة بعد القلي 

بعد تعلم طريقة تفريز سمبوسة البف وتخزينها قبل القلي، من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لحفظ السمبوسة بعد قليها لضمان طراوتها ونكهتها، فعند بقاء بعض السمبوسة المقلية، يفضل وضعها في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة، لتكون جاهزة للاستخدام في اليوم التالي دون فقدان طعمها أو جودتها.

أما لإعادة تسخين السمبوسة المقلية، فيمكن إخراجها من الثلاجة وتركها لفترة قصيرة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تسخينها في الميكروويف لبضع دقائق، وفي حال عدم توفر الميكروويف، يمكن وضع السمبوسة في مقلاة على نار هادئة مع التحريك الخفيف، لتستعيد حرارة القلي وطراوتها الأصلية، لتقديمها بشكل مثالي لجميع أفراد العائلة.

مقالة مقترحة:

• الفرق بين عجينة الفيلو والجلاش: أيهما أنسب للوصفات الحلوة والمالحة.

الأسئلة الشائعة 

كيف أحفظ السمبوسة في الفريزر؟

يمكن لف حبات السمبوسة المحشوة حسب الرغبة ووضعها في أكياس حفظ الطعام مخصصة للفريزر، وعند الحاجة لاستخدامها تخرج السمبوسة من الفريزر وتترك على منشفة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا حتى تذوب تدريجيا، ثم يمكن قليها أو دهنها بالزيت وخبزها في الفرن أو القلاية الهوائية.

هل يمكن فرز عجينة البف؟

نعم، يمكن تجميد عجينة البف بعد الحشو بشكل فردي، بعد التجميد ترتب الحبات في حاوية محكمة وتحفظ في الفريزر، وعند الاستخدام يمكن إخراجها بسهولة وتحضيرها مباشرة للخبز أو القلي.

كيف أحفظ السمبوسة بعد القلي؟

عند بقاء بعض السمبوسة المقلية، توضع في وعاء محكم الإغلاق وتخزن في الثلاجة ليتم استخدامها في اليوم التالي دون فقدان طراوتها أو نكهتها.

كيف يمكنني قلي البف المجمد؟

يمكن قلي السمبوسة مباشرة من الفريزر، ولكن من الأفضل تركها لبضع دقائق خارج الفريزر لتخفيف البرودة، بعد ذلك تقلى في الزيت الساخن لمدة قصيرة حتى تتحمر وتنضج بشكل مثالي، مع الحفاظ على القوام والطراوة الداخلية.

الخاتمة

باتباع طريقة تفريز سمبوسة البف بشكل صحيح، يمكن الاستفادة من تحضير السمبوسة مسبقا دون القلق بشأن تلفها أو فقدان جودتها، فتتيح هذه الطريقة تخزين السمبوسة لفترات طويلة في الفريزر، واستخدامها وقتما تشاء بسهولة وسرعة، سواء للخبز أو القلي أو القلاية الهوائية، فالاعتماد على هذه الطريقة يضمن لك الحصول على سمبوسة لذيذة، طازجة، وسريعة التحضير في أي وقت، مع الحفاظ على المذاق الرائع الذي تحبه جميع أفراد العائلة.