سمن نباتي شورتنج المكون السري لطهي مثالي

يعد سمن نباتي شورتنج أحد المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم في الخَبز، القلي، وصنع المعجنات بفضل قوامه الناعم وقدرته على تحسين قوام ونكهة الأطعمة، يتميز هذا النوع من السمن بثباته الحراري العالي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهي، كما أنه بديل صحي مقارنة بالسمن الحيواني نظرًا لاحتوائه على دهون نباتية غير مهدرجة، في هذا المقال، سنتعرف على فوائد السمن النباتي شورتنج، استخداماته المتعددة، وأفضل الطرق لاختياره للحصول على نتائج مثالية في الطهي.

كيفية استخدام افضل سمن نباتي غير مهدرج في الطهي

يعد السمن النباتي شورتنج مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات، حيث يمنح المعجنات قوامًا هشًا، كما يستخدم في القلي والطهي للحصول على نتائج مثالية. 

وهذه أبرز طرق استخدامه:

1. المخبوزات والمعجنات: 

يستخدمسمن نباتي شورتنج في صناعة الكوكيز، البسكويت، والمعجنات لأنه يمنحها قوامًا هشًا ومقرمشًا بفضل قدرته على منع تكوين الجلوتين الزائد في العجين.

2. القلي: 

يتميز الشورتنج بثباته الحراري العالي، مما يجعله مثاليًا للقلي العميق مثل البطاطس المقلية، الدونات، والدجاج المقلي، حيث يمنحها قوامًا ذهبيًا مقرمشًا دون امتصاص الكثير من الزيت.

3.  تحضير الكريما والتزيين: 

يمكن خفق سمن نباتي شورتنج مع السكر لصنع كريمة زبدية خفيفة تستخدم في تزيين الكيك والحلويات، حيث يمنحها قوامًا متماسكًا ومظهرًا ناعمًا.

4.  الطهي وتحضير الصلصات: 

يضاف الشورتنج إلى بعض الصلصات لإعطائها قوامًا أكثر كثافة ولمسة كريمية، كما يستخدم في الطهي لتحضير بعض الأطباق التي تحتاج إلى دهون ثابتة عند درجات حرارة مرتفعة.

بفضل قوامه الصلب عند درجة حرارة الغرفة وثباته الحراري، يعد السمن النباتي شورتنج خيارًا مثاليًا للطهاة والمخابز، مما يجعله عنصرًا لا غنى عنه في المطبخ.

وصفات شهية باستخدام السمن النباتي شورتنج الطباخ السعيد

إليكي أفضل الوصفات الشهية باستخدامسمن نباتي شورتنج الطباخ السعيد:

1. البسكويت الهش:

• في وعاء، اخفقِ كوبًا من السمن النباتي شورتنج الطباخ السعيد مع نصف كوب سكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي كوبين من الدقيق، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح، ثم شكلي العجين إلى كرات صغيرة واضغطيها قليلًا.
• اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

2.  دونات مقرمشة:

• اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر ونصف كوب سكر.
• أضيفي بيضتين، كوبًا من الحليب، وربع كوب من شورتنج الطباخ السعيد المذاب، ثم اعجني حتى تحصلي على قوام ناعم.
• افردي العجين، قطعيه دوائر، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

3. عجينة الفطائر الهشة:

• امزجي كوبين من الدقيق مع نصف كوب من السمن النباتي شورتنج الطباخ السعيد وربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد تدريجيًا، واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة.

استخدميها لتحضير الفطائر المالحة أو الحلوة، و اخبزيها على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.

4.  دجاج مقلي مقرمش:

• انقعي قطع الدجاج في خليط من اللبن الزبادي والتوابل لمدة ساعتين.
• غلفي الدجاج بمزيج من الدقيق والبهارات
•  اقليه في زيت شورتنج الطباخ السعيد للحصول على قرمشة ذهبية مثالية.

5.  كريمة تزيين الكيك الناعمة:

• اخفقي نصف كوب من شورتنج الطباخ السعيد مع كوبين من السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب للتزيين.

شورتنج الطباخ السعيد يمنحك نتائج مثالية في الطهي والمخبوزات، مما يجعله الخيار الأفضل للحصول على نكهة غنية وقوام هش في جميع وصفاتك.

لماذا يعتبر السمن النباتي شورتنج خيارًا مثاليا  للقلي العميق

يعتبر السمن النباتي شورتنج خيارًا مثاليًا للقلي العميق لعدة أسباب، أبرزها 

• ثباته الحراري العالي، حيث يتحمل درجات حرارة مرتفعة دون أن يحترق بسرعة أو ينتج نكهات غير مرغوبة، مما يجعله مثاليًا لقلي الدجاج، البطاطس، والدونات. 
• يتميز بانخفاض معدل امتصاصه ، مما يساعد على تقليل كمية الزيت المتبقية في الأطعمة بعد القلي، وبالتالي الحصول على قوام مقرمش وخفيف.

• يحتوي سمن سائل شورتنج القلي النباتي على تركيبة خالية من الماء، مما يقلل من تناثر الزيت أثناء القلي ويضمن قليًا أكثر أمانًا. 
• طعمه المحايد لا يؤثر على نكهة الطعام، مما يجعله مناسبًا لمختلف أنواع الأطباق المقلية. 

بفضل هذه المزايا، يعد شورتنج الطباخ السعيد من أفضل الخيارات للحصول على نتائج مثالية عند القلي العميق.

مواصفات  السمن السائل  المثالي

فيما يلي مواصفات السمن السائل المثالي:

1.  تركيبة غير مهدرجة: 

يجب أن يكون السمن السائل خاليًا من الزيوت المهدرجة، مما يجعله خيارًا صحيًا ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

2. تحمل درجات الحرارة العالية: 

يجب أن يتمتع السمن السائل بثبات حراري عالي، مما يجعله مثاليًا للقلي العميق والطهي دون أن يتأكسد بسرعة أو يغير نكهة الطعام.

3.  نكهة طبيعية ومحايدة: 

السمن المثالي يجب أن يكون له نكهة متوازنة، بحيث يضفي طعمًا غنيًا للطعام دون أن يطغى على النكهات الأصلية للأطباق.

4. قوام سلس وسهل الاستخدام: 

يجب أن يكون قوام السمن خفيفًا وغير لزج، مما يجعله سهل السكب والقياس دون الحاجة إلى إذابته مسبقًا.

5.  مدة صلاحية طويلة: 

يجب أن يكون سمن شورتنينج سائل مقاومًا للتلف والأكسدة، مما يضمن بقائه طازجًا لفترة طويلة دون أن يفقد خصائصه أو تتغير رائحته.

سمن الطباخ السعيد السائل يحقق هذه المواصفات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهاة والمخابز الباحثين عن الجودة والطعم الرائع في الطهي.

كيفية طلب سمن شورتنينج سائل الطباخ السعيد

لطلب سمن شورتنينج سائل الطباخ السعيد، يمكنك:

1. احصل على منتجنا الطباخ السعيد عن طريق متجرنا الالكتروني 
2. الاتصال بنا  أو إرسال رسالة عبر واتساب مباشرة للاستفسار عن نقاط التوزيع.

في الختام، يعتبر سمن نباتي شورتنج خيارًا مثاليًا للطهي والخبز بفضل قوامه المثالي، ثباته الحراري، وطعمه المحايد، سواء كنت تبحث عن قوام هش للمخبوزات أو قرمشة مثالية عند القلي، فإن استخدام الشورتنج يمنحك نتائج رائعة، لذا، احرص على اختيار نوع عالي الجودة مثل الطباخ السعيد، لضمان أفضل تجربة طهي تلبي احتياجاتك.