الاستخدام الصحيح لبيكرز تشويس

بيكرز تشويس (Baker’s Choice) خليط من الدهون النباتية عالية الجودة مع نسبة من دهن الحليب والماء. تم تصميم هذا المزيج بعناية ليتناسب و يمتزج مع المكونات الأخرى بسهولة، مما يمنح المخبوزات قواماً مثالياً ونكهة غنية ورائحة زكية. لذلك تعتبر بيكرز تشويس خياراً مفضلاً لدى الخبازين والطهاة.

مميزات بيكرز تشويس:

• الجودة العالية : يتم تحضير بيكرز تشويس من مكونات عالية الجودة، مما يضمن نكهة غنية وقوام ناعم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون التي تعزز النكهة وتمنح المخبوزات قواماً مثالياً.

• القوام المناسب : تتميز بيكرز تشويس بقوام طري وناعم، مما يجعلها سهلة الخلط مع المكونات الأخرى.

• النكهة الغنية : توفر بيكرز تشويس نكهة شهية وغنية مثل نكهة الزبدة الطبيعية، مما يحسن طعم المخبوزات والحلويات.

• قابلية الاستخدام الواسعة : يمكن استخدام بيكرز تشويس في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الكيك، الكوكيز، الفطائر، والكريمات و غيرها .

• مناسبة للخبز والطهي: تتحمل بيكرز تشويس درجات الحرارة المرتفعة بشكل جيد، مما يجعلها مثالية للخبز والطهي والكرملة.

 كيفية الاستخدام الأمثل لبيكرز تشويس:

في الخبز:

• الكيك: تساعد بيكرز تشويس في الحفاظ على الرطوبة أثناء الخبز، مما يساهم في ارتفاع الكيك بشكل صحيح ، كما تقوم بتغليف ذرات الدقيق لتضعف الروابط الغلوتينية وذلك يعطي الكيك  قواماً هشاً وخفيفاً.

• الكوكيز والبسكويت : تمنح بيكرز تشويس الكوكيز والبسكويت قواماً طرياً من الداخل وهشاً ومقرمشاً من الخارج، بالإضافة إلى اللون الجذاب.

• المعجنات: تمنح المعجنات قواماً طرياً وناعماً ولوناً جميلاً، مع نكهة شهية وتحافظ عليها لفترة طويلة.

في الطهي:

• البراون بتر: عند تذويب بيكرز تشويس لعمل “البراون بتر”، تتكرمل جزيئات الحليب الموجودة فيها بطريقة رائعة، مما يضيف طعماً ولوناً  مميزاً لكثير من الوصفات.

• المايكرويف: يمكن تذويب بيكرز تشويس في المايكرويف لاستخدامها في العديد من الوصفات مثل البقلاوة والجلاش والصلصات و غيرها من الوصفات التي تحتاج للزبدة الذائبة .

 في تحضير الكريمات:

تستخدم بيكرز تشويس في تحضير أنواع الكريمة المختلفة مثل كريمة الزبدة، الكريمة السويسرية، الكريمة الفرنسية وكريمات التزيين الأخرى، حيث تمنحها  القوام الناعم المطلوب والنكهة الغنية الشهية وتحافظ على شكلها لمدة طويلة .

 أخطاء في استخدام بيكرز تشويس:

• دهن الخبز مباشرة وأكله.
• استخدامها في القلي.

وأخيراً، تذكر دائماً أن هدف بيكرز تشويس هو خلق تجربة خبز استثنائية لتقديم مخبوزات فريدة وشهية لتستمتع بها مع من تحب.